Ахметзянов, Юнус Ахметзянович (28 февраля 1927 — 13 февраля 1984) — известный кулинар, автор многочисленных книг по кулинарии, заслуженный работник торговли РСФСР.<br/>В системе общественного питания работал с 1942 года.<br/>Изучал татарскую национальную кулинарию, собирал по татарским деревням рецепты давно забытых старинных блюд, старался обогатить рецептуру татарской кухни, сам разработал немало собственных рецептов. Один из создателей первой полной книги о татарской кухне, вышедшей в 1985 году.<br/>Неоднократно показывал искусство татарской кухни на Выставке достижений народного хозяйства СССР. За большую организаторскую работу и инициативу по разработке и внедрению национальных блюд татарской кухни в сфере общественного питания, а также за большую работу по передаче опыта молодым поварам 12 ноября 1965 года был награждён золотой медалью ВДНХ СССР.<br/>Обслуживал Олимпиаду-80 в Москве.<br/>Представлял национальную кухню на Лейпцигской ярмарке в ГДР.<br/>За плодотворную работу в системе общественного питания был награждён орденами Ленина и Дружбы народов, знаком «Отличник советской торговли» (1960), почётными грамотами.<br/>Многие годы работал в открывшемся в 1969 году Доме татарской кулинарии в Казани, который стал магнитом для российских и иностранных туристов, интересующихся татарской кухней.<br/>В качестве хобби изучал, на основе исторических источников, состав пищи древних египтян, шумеров и так далее, а также пытался готовить блюда, основанные на древних рецептах.